把饺子放在水中煮，不会变黄、变焦；而把饺子放在油中炸，就会变黄、变焦．这是因为________．
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解决时间 2021-12-31 16:25
- 提问者网友：星軌
- 2021-12-30 16:04
把饺子放在水中煮，不会变黄、变焦；而把饺子放在油中炸，就会变黄、变焦．这是因为________．
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-12-30 16:15
油的沸点比水的沸点高解析分析：饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，主要是因为油的沸点大于水的沸点，且油沸腾后，会保持沸点温度（远大于水的沸点100℃）不变，饺子内的水分会很快蒸发掉，而变黄变焦．解答：将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊．
故
故
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- 1楼网友：轮獄道
- 2021-12-30 16:48
感谢回答，我学习了
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