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西餐餐具摆设f方法谁知道

答案:3  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-10-21 22:42
  • 提问者网友:謫仙
  • 2021-10-20 22:28
西餐餐具摆设f方法谁知道
最佳答案
  • 五星知识达人网友:孤独入客枕
  • 2021-10-20 23:00
1、餐具放置的范围,以每一位客人使用桌面横24英寸,直16英寸为准。2、底盘在正餐采用时,预先放置在客座的中央位置,盘沿距桌边不超过1/4英寸。3、餐刀一只,置于底盘的右侧,刀口面得朝向底盘。4、汤匙一只,置于餐刀的右外侧,匙心向上。5、餐叉二只,底盘的左内侧是生菜叉一只,紧接着左外侧是餐叉一只,叉齿向上。6、点心叉及匙各一只,摆置在底盘的前上端;事实上,餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙,它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。7、面包牛油碟置于餐叉的左前方,碟上横置牛油小刀一只,与餐叉平行。8、饮料杯置于餐刀上端的中央位置。9、调味品及烟缸置于餐桌的中央位置,靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。
全部回答
  • 1楼网友:蕴藏春秋
  • 2021-10-21 01:38
西餐餐具摆设f方法:西餐餐具摆放有一定的规矩。在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边的茶几上。刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下。勺放在餐刀的右边。
  • 2楼网友:第幾種人
  • 2021-10-21 00:26
1、刀  是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。切莫搞错。2、叉  左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,动作要轻,捡起适量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大块,咬一口再放下,这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。3、勺子  在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。4、餐具的摆放  餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后,会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形,刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处,叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以収走。希望能帮到您
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