河南干炒面怎么做？

河南的炒面是用生面直接炒的。美味极了。不知怎么做。哪位先生懂？请指教。

主料：面条400克

　　辅料：猪五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克

　　调料：盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油

　　烹制方法：

　　1、将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗干净切成段，

　　2、锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好小心出锅，沥油备用；

　　2、锅倒入少量油，炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤（能淹到面条的一半量）调好味，开锅下煎好的面条小火焖五分钟，看锅里没有汤后关火再焖两分钟，用筷子拨散使豆角面条均匀，即可食用

超市买的白面粉直接入锅翻炒,不用加油!

用中火直接炒至面粉颜色发黄(微黄,老了就不好吃了),然后盛出即好!

吃时面里直接加开水冲绞即好.(看自己口味面里加糖,盐等调味品)

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