怎样分辨发霉的薏米？

怎样分辨发霉的薏米？

用薏米的黑白来定义薏米品质的好坏，是不可靠的
薏米的好坏，取决于它固有的品质，而不是颜色
假如是不好的薏米，或者不新鲜，那么再白又有什么意义呢？
其实，薏米碾的深一点，就比较白，浅一点，就比较黑（灰）
理论上来说，薏米黑一点更具营养价值
但至于那些放久了或者因为受潮而变质的发黑，另当别论
所以，双鱼提醒大家，在买薏米的时刻可以掌握好以下两点：
一【闻】新鲜的薏米有米的香味，越新鲜，香味越清晰。因为香味维持时间不长，所以，只要薏米无味，或者没有异常味道（发霉的味道，哈喇的味道），那就可以食用。
二【咬】放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥。干燥的薏米会比受潮的薏米新鲜（但是，双鱼想对大家说，不排除有些薏米是受潮之后再在阳光底下晒过，这样的薏米，不仅不新鲜，甚至可能影响健康，请大家特别注意）。一般情况，如果薏米受潮，咬起来是没有那种破碎的响声的
当然，不是满足以上条件就代表薏米是好的。薏米的好坏，更大程度上取决于它的本质（品种问题），据双鱼所知，贵州，广西，辽宁等地均有薏米，且各有差异。对比起来，我家的薏米颗粒最小，但品质上，相信大家试过之后心中自然就会有论断。希望大家都可以吃到双鱼家新鲜健康纯净自然营养好吃的薏米！
因为双鱼家历代种植薏米，自然对薏米很是熟知。接下来的篇幅，都是双鱼对自家薏米的陈述，一字一句都是双鱼如实表达，也包含了双鱼对薏米的客观理解，图片也是双鱼在家里的亲自抓拍。不管您是否打算购买双鱼的薏米，如果您认真看，那么，相信您以后就能够比较清楚地知道该如何去判断和选择好的薏米了。

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