怎么做素丸子（天天饮食上讲的那种）

有没有谁，看见电视上，天天饮食上教的那种素丸子， 总之有什么，萝卜，腕豆面，苞谷面，还有香菜，什么的，做的那种， 可是我找不到了，有人看过么？要么把网址给我， 让我看看怎么做吧。 谢谢啦

浇汁（干炸）藕丸

第一步

1：做藕丸需要的材料：新鲜莲藕一大节，后腿去皮家猪肉一小块,姜丝少许，葱两小根；
2：肉剁成末，同时把葱姜也剁成碎末；
3：莲藕用小刀或勺沿刮去表面；
4：用擦菜板将莲藕擦成蓉；
5：耗时约八分钟？擦出一碗莲藕蓉
6：攥去莲藕的水分（此汁切不要倒掉！！！！！）
第二步

１：把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下，
２：汁液很快就变成粘稠的半固体；
３：把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中；
４：加入盐、蚝油和一点麻油调味拌匀顺时针方向搅拌一下,感觉馅料打到粘稠比较结的样子即可，

第三步

1:加入炒过的藕汁的馅料很粘稠哦!!此时烧热油(四五成热就可以)
2:和做肉丸一样,左手抓点馅料从虎口挤出,右手用勺子刮下来就是个丸子了.
3:要中火慢炸,看到底部发黄就用铲子轻翻一下,藕丸容易粘锅
4:全部炸好后要开大火复炸一次,然后迅速捞出沥油.

下面就做浇汁：
浇汁材料：1:黑木耳、干黄花菜各一小把，红尖椒一个（辣）、鸡胸肉一小块(可加点姜丝,没拍)
2:黑木耳和黄花菜分别泡发摘去硬蒂洗净;(这个工作要在最开始时就做好了),
3:油锅热后放姜丝爆香，下黄花菜和黑木耳翻炒，加少许水略焖一两分钟，加入红椒，倒入调好的汁（生抽、蚝油、生粉、醋和少许糖）
4：全部材料兜匀，浇汁就做好了；把做好的浇汁淋在藕丸上，就完成了。

下面地址有步骤及图片，看着更容易明白些……

http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=98875

中文查询“中国吃网”或登录www.6eat.com都可以查阅详细做法…

http://space.taobao.com/4f8c1cce1cb786ef05a092a36aeb625e/show_blog-10798087.htm这个网址

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤： （1）葱姜切末备用 （2）香菜洗净后切碎备用。 （3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。 （4）粉丝泡开后也切碎备用。 （5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。 （6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。 （7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。 温馨小提示： 原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！！ 五彩素丸子的做法（风雨太阳花） 材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋 做法： 1。所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀（不用加水） 2。 弄成团，放7成热的油锅小火炸吧（我不习惯用手挤丸子，就用筷子直接夹着放的，所以，请忽略丸子形状）

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