广东揭阳惠来大南海中委合资项目练油厂怎么老是不开工是不是废了

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在这个季节，火锅生意应该是很火爆的。很多人也在琢磨着自己也去开家火锅店。现在虽说火锅生意很好，但是竞争也激烈。很多火锅店的加盟品牌和私人老板都在穷尽心思的挖掘新创意，做到与其他火锅店不一样。

传统的火锅想必大家都很熟悉了。大家吃的其实也就是锅底，鸳鸯锅、辣油锅等等。但是为了突出特色。很多火锅店都在锅底上下功夫。力求在锅底上胜人一筹。

近年来，有很多火锅店在传统火锅上发明了一些新的火锅吃法。如清油火锅，特色是清淡，脂肪低。又还有羊蝎子类型的火锅,锅底里面先是煮的羊蝎子，吃完羊蝎子就可以把其他的菜放到过里面煮着吃了，当然除了放羊蝎子，有的商家也会放鸡鸭鱼之类的。在锅底上下功夫，已经成为火锅店突出特色的一个手段。

除了在锅底上突出自己的特色。有的火锅店也会在吃法上与众不同。传统火锅一个锅一桌人围着吃。要是没有调料，一桌人吃的味道都差不了多少。传统火锅一个大锅煮，吃火锅的时候，经常自己喜欢吃的东西刚放下去就别其他人夹走了。很多火锅店也是发现传统火锅的种种缺陷，于是在火锅的吃法上挖掘新的特色。有的商家，把传统的大锅改成小锅，一人一锅。这样根据口味不同，食客可以选择自己喜欢的锅底，煮自己喜欢的食物。也有的商家把传统大锅改成格子锅，一个锅被分成数个格子，虽然锅底还是一个口味，但是煮的东西还是能让食客自己煮自己喜欢的。

除了在锅底上，吃法上创新以外。有的火锅店在装修环境上也别具一格。有别与传统火锅店的闹哄哄杂乱的感觉。现在很多特色火锅店装修都比较情调化。一个一个格子间，灯光不用那么明亮，空间无需那么开阔。让吃火锅有一种吃西餐的感觉，聊天更具私密性。在传统火锅店，人多，路过都会有碰撞的可能。但是在这些新式的火锅店里面，你可以在你自己的座位上随心所欲而不用担心被打扰。在装修色彩上，也抛弃了传统的红色、黄色等色调。店主大胆的用蓝色、黑色等比较冷的色调。给食客一种视觉上的冲击。

火锅在餐饮行业里面算一个比较老的项目了。虽老，但是经典。如果你想有一个自己的火锅店。无论你是想加盟某个火锅品牌；还是想自己独创一个火锅店。针对这种经典老项目，一定要注重特色和创新。

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