哪里产的剁椒算是最好的最好吃的？

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湖南，那是正重

剁椒鱼的做法详细介绍

菜系及功效：年夜饭 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣    工艺：溜

剁椒鱼的制作材料：

主料：鲤鱼750克 辅料：泡椒30克,香菇（鲜）50克 调料：料酒15克,盐4克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,植物油20克

教您剁椒鱼怎么做，如何做剁椒鱼才好吃1. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净； 2. 泡椒剁碎待用； 3. 香菇洗净； 4. 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）； 5. 放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）； 6. 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇； 7. 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒； 8. 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟； 9. 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。

小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

剁椒脱骨全鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣    工艺：蒸 剁椒脱骨全鱼的制作材料：主料：鲤鱼400克 辅料：猪肉(肥瘦)50克,辣椒(红,尖)15克,泡椒25克,青椒10克 调料：盐4克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,酱油5克,鸡精3克,植物油25克 教您剁椒脱骨全鱼怎么做，如何做剁椒脱骨全鱼才好吃

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃，用刀在背部两侧各切一刀，去骨、去刺、去内脏洗净，放入鱼盘中待用； 2. 将泡红辣椒、猪肉、青红椒切成丁； 3. 葱、姜、蒜洗净； 4. 香菜摘洗干净切末； 5. 葱切成段和末，姜切成片和末，蒜切成末； 6. 坐锅点火倒油，油热后放入葱末、姜末、蒜末、肉丁、泡辣椒丁、青椒丁、红椒丁、料酒、酱油、精盐、鸡精翻炒均匀待用； 7. 将葱段、姜片放入鱼盘中，在鱼的头部和尾部放入炒好的泡椒，汤汁淋在鱼上，放到蒸锅中蒸10分钟取出，撒入香菜末淋入明油即可食用。

小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

剁椒白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱 口味：微辣    工艺：炒 剁椒白菜的制作材料：主料：大白菜(青口)300克 调料：辣椒酱15克,盐2克,味精1克 教您剁椒白菜怎么做，如何做剁椒白菜才好吃1. 将大白菜摘洗干净，用刀片成薄片； 2. 炒锅置中火上，放油30克，烧热后下葱末炒香； 3. 投入白菜片翻炒，加适量盐和45克水，待白菜片渐渐变软; 4. 下剁椒酱和少许味精，翻炒均匀即可出锅。

锦上添花剁椒鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 锦上添花剁椒鱼头的制作材料：主料：胖头鱼鱼头 1个,湖南剁椒 1瓶,姜 3片,葱花 1茶匙（5g）,盐 1茶匙（5g）,红油 2茶匙（10ml） 辅料：油 适量

锦上添花剁椒鱼头的特色：提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。 教您锦上添花剁椒鱼头怎么做，如何做锦上添花剁椒鱼头才好吃

准备时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

提示：1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

湖南剁椒最好吃

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