面筋怎么洗出来

面筋怎么洗出来

问题一：洗面筋的水怎样做凉皮 1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；
2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ；
3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，最好放冰箱里，我放冰箱冷藏室里，放了一夜，沉淀的比较好，不需要反复沉淀了；
4、洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉，如果担心放的量过多或过少，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和没发面的馒头一样，没有发的好吃。（面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准）
5、沉淀好的淀粉水，上面一层就是多余的水，倒掉就可以了，尽量慢慢的从一侧倒，不要晃了，要不淀粉又和水混一起了；
6、水倒以后剩下的淀粉浆，要搅拌一下，通常下面的都凝固了，要搅拌开，用筷子或者打蛋器搅拌就可以；问题二：一斤面粉能洗出多少面筋 很好做，不能说浪费面，因为是从面粉中洗出来的，一斤能洗出3量左右。其他的可以直接做成凉皮或者面皮。一举两得。全自动洗面筋机是我单位自主研发专利产品。问题三：刚洗出来的面筋怎么处理 脱下水问题四：面筋洗好了怎么弄 洗好以后，可以把面团醒至一个小时以后再用，这样的面团比较柔和，直接用筷子缠出来煮就行了问题五：刚洗出来的面筋怎么办 蒸了或炸了问题六：面筋是怎么洗的 用水和面'反复揉一揉上劲，放入水中反复的洗，洗的水成清水就行了，洗面筋的水沉淀后那就是淀粉问题七：洗面筋怎么洗 j加面粉量一半的水，将其和成不粘手的光滑面团，面团放在20-30度水中静置30分钟，用手洗去面团中的淀粉，就得到面筋了问题八：洗出的面筋怎么蒸 和蒸馒头一样

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息