葱油饼怎么做的？

具体做法

葱油饼的制作材料：

主料：

面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙、葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少许、煎油适量,辣椒酱适量

做法

    1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

　　2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

　　3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

参见: http://www.yihesu.com/?action-viewnews-itemid-50-type-menuforhu-parenttype-menu

所需食材： 面粉 (适量)    葱(3棵)    盐 (适量)    油(适量)    制作过程：

1、用刚烧开的水烫面，不要一次加太多水，先往里倒少许水，用筷子搅拌，不够再加,烫面的饼比较软，口感好；当面拌至一个一个小团时，边上还有一些干的面粉，就不要再加开水了，要加一点点凉水把面和好。

3、和好的面团放在面板上醒一醒；把葱叶切成葱花。

4、把面团拉成长条状，分成相同大小的剂子；将剂子逐个团圆按扁；取一个面团，用擀面棍擀成圆形饼皮。

5、在饼皮上撒上盐，用手抹匀；抹好盐后再倒上一些油；用小刷子涂满整张面皮。

6、将葱花均匀地撒在已涂好油的面皮上；把面皮包裹葱花从一端卷向另一端；将卷成条状的面再卷成圆形。

7、然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮；把电饼铛内部上下都刷一层薄油，并开始预热；放入做好的饼，合上盖子。

8、三四分钟后打开盖，将饼翻面后再盖三分钟；待葱油饼两面金黄时即可出锅。

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