起酥油是什么油

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解决时间 2021-03-07 19:33

提问者网友：贪了杯
2021-03-07 02:02

起酥油是什么油

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-03-07 03:20

起酥油是指动、植物油脂的食用氢化油、高级精制油或上述油脂的混合物,其中就含有反式脂肪酸,在饼干的生产工艺中,这种油被大量使用.
　　反式脂肪酸在起酥油中的含量不是很确定,在人造奶油中含量较大.目前这种起酥油仍存在于食品加工行业的许可范围内,并具有国家相应标准.
　　起酥油中含有的反式脂肪酸也称反式脂肪,是不饱和脂肪的一种.在植物油的氢化过程中,脂肪酸分子的结构会改变,形成反式脂肪.氢化了的油可延长保质期,也令食物更有口感.但过多摄入反式脂肪,会增加对健康有害的胆固醇,增加患心血管病的风险.在一些国家,是明令禁止销售含有反式脂肪食品的.
希望楼主采纳。谢谢！

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1楼网友：等灯
2021-03-07 04:20

起酥油是用猪油做的。

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