兰州那里有卖澄粉（面）和琼脂的。

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解决时间 2021-03-06 02:20

提问者网友：不爱我么
2021-03-05 06:31

要说确切地址啊，泛泛的讲超市啊粮油店啊就不要回答了，要具体到xx超市xx粮油店。谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-03-05 07:17

雁滩粮油市场，也叫小麦淀粉。坐82路车能到，至于琼脂可就真不知道了，建议碰碰运气去A里看看，他们有一款点心就是用琼脂做的，应该能找到

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1楼网友：不甚了了
2021-03-05 09:02

琼脂粉可以融化冷却后是透明状的，一般用来做冷盘的铺底，还有果冻。澄粉，蒸熟后成半透明状，广州早茶里的虾饺的皮就是用的澄粉，生粉是用来勾芡用的，不是红薯淀粉，也不是面粉，是土豆淀粉吉士粉的成分就是奶酪，一般西点店里都有

2楼网友：山河有幸埋战骨
2021-03-05 07:33

澄面就是小麦淀粉这没错，面点厨师主要用来做船点，和花鸟鱼虫。琼脂又叫洋粉，是水果冻的主要原材料，也有厨师用来做工艺拼盘的打底，在面点上面也有一定的用处。不过近十几年来厨师用的也越来越少了。以上两样东西在雁滩粮油市场，或者东湖粮油糖酒市场（科学院小学向东200米）或者铁路局绿色市场都能买到！但你要多问几家经营者。

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