大排档里那种很香的蒜头油是怎么弄的

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-20 20:32

提问者网友：留有余香
2021-02-20 01:00

大排档里那种很香的蒜头油是怎么弄的

最佳答案

五星知识达人网友：青灯有味
2021-02-20 02:30

制作步骤:1.大蒜去皮---洗净----晾干 2.把大蒜剁成小粒,如加工的量很大的话那就要有个把小蒜粒淘洗的过程,洗俩次就可以了,滴干水分.量少没必要. 3.锅上火入油,油温到三成热下入蒜粒炸制,要不停翻动以免粘锅. 4.炸到蒜粒水汽越来越少,蒜粒基本上都浮在油面上,这是就要注观察,发现锅边上一圈蒜粒变成金黄色那就赶快出锅,等所有的蒜粒都变金黄色那就晚了,就炸过头了. 5.这样就一物倆用了,榨蒜的油就是蒜油,炸干的蒜粒也可用来做菜<一般粤菜避风塘菜品都必须要用到这种蒜粒> 非常简单小火慢炸祝你成功

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1楼网友：醉吻情书
2021-02-20 03:57

把蒜头拨号然后将蒜干炒一下，再将油倒进一起滚1分钟左右就好了我！

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