生地水蟹汤怎么做好吃

生地水蟹汤怎么做好吃

食材明细
青蟹适量
姜适量
生地适量
油适量
盐适量
白酒适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
青蟹（膏蟹）生地汤的做法步骤

1
青蟹，好肥大啊，一只都差不多一斤重了，先处理干净，先用刷子给它洗个澡吧，刷干净，再用刀背的刀前端砍去大钳脚，再松绑，再刷一遍脚，还有刚刷不到的地方，再用手抓住一边余下的脚，另一只手掰开壳，去掉腮什么的，脏东东全不要，再冲洗干净。当然咯，如果你是从市场买来的就不用这么麻烦了。

2
不愧为膏蟹，潢肚了都是膏。

3
处理洗净后，下腹部分，一分为二，膏实在太多了，再来一刀的话就散了，所以就这样吧。

4
它的钳子般的脚，很大哦，哈哈，好多肉肉，比大拇指还大，用刀背拍扁一点，这样好出味道，吃的时候也好拨。

5
处理好了，哈哈，人多没办法，处理了好多只。

6
配料准备好，姜块拍扁，生地切片。

7
热油锅，先放入姜块爆香，可用大火。

8
再加入蟹，炒至变成红色。加入一小勺白酒炒匀。

9
加入适量的水，末过蟹最佳，加入生地。

10
盖上盖子，待烧开。

11
换成砂锅咯，全部倒入，盖上盖子，再次煮开后改中火，煲25分钟后再加入适量的盐再煲2分钟即可。

12
出锅咯，满屋子的蟹香味，扑鼻而来，看到没有，奶白色的汤色，味道太美味了。
使用的厨具：砂锅、炒锅

食谱简介 生地水蟹汤是汉族传统名菜之一，本汤养阴清热、凉血散结，是民间常用温热病食疗汤品之一，那您想知道生地水蟹汤怎么做吗，就让美食网小编带您看看生地水蟹汤的做法介绍吧。 材料 主料：水蟹。 辅料：生地黄。 食谱做法 下面是生地水蟹汤的做法介绍，看看生地水蟹汤怎么做好吃吧。 1、生地黄洗净;水蟹劏后洗净。 2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

主料 生地 1小块 熟地 1小块 黑豆 150克 排骨 380克 辅料 盐 适量 步骤 1.备好材料,黑豆用水泡1小时备用. 2.倒掉浸泡黑豆的水,生地、熟地切片,排骨焯水,去掉血水,备用. 3.取一高压锅,放入所有材料. 4.加入清水.盖上锅盖,开大火,锅上汽后,转小火煲40分钟. 5.40分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐,营养美味的汤完成了！

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