黄花鱼怎么做

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解决时间 2021-10-21 08:33

提问者网友：刺鸟
2021-10-20 08:33

黄花鱼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：空山清雨
2021-10-20 09:04

原料：黄花鱼1条（约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯。　　调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许。　　做法：　　1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水。　　2、蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉。　　3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟。　　4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成。　　贴士：　　1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到。　　2、糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法。

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