牛腩怎么做

牛腩怎么做

番茄牛腩

主料
牛腩2斤    葱姜蒜适量    番茄酱3大勺    西红柿4到5个    啤酒一瓶    白砂糖适量    酱油适量    白胡椒粉适量    
番茄牛腩的做法步骤
1. 准备好牛腩，注意牛腩买我这种，有肥有瘦的牛肉，炖起来才香，放入凉水中，准备焯水。
2. 加入三勺料酒，去腥
3. 用勺子撇一下血沫，捞出备用。
4. 把牛肉晾干水分
5. 准备好葱姜蒜，5个番茄
6. 番茄
7. 油锅放葱姜蒜，3个八角，待蒜沫炒至焦黄以后，倒入牛肉
8. 倒入适量酱油，上色。炒至均匀以后，倒入番茄
9. 已经闻到香味，有木有！有木有！有木有！
10. 待番茄熬制差不多的时候，倒入一罐啤酒，倒入一半水。
11. 重点来了，第一步放4片香叶
12. 第二步放三大勺番茄酱，可以多放，自己喜好
13. 放一勺白胡椒粉，一勺白砂糖。
14. 好了，小火熬一个小时，转大火收汁一下，我其实喜欢放高压锅压，因为牛肉特别不容易烂，不容易入味，放在高压锅，最好。
15. 好了，美味美味美味，每次都能吃三碗饭，特别好吃，汤也很有营养

红烧

番茄牛腩~超好吃~

牛腩怎么做材料
牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块
做法
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，喷撒少许米酒炒匀。
4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。
6、在煲中焖泡着30分钟以上（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。

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