忻州什么东西最好吃？

忻州什么东西最好吃？

台党参 党参，以原产于山西上党盆地而名。忻州地区，以五台县出产为多，故称为“台常参”。《药材学》称，台党参“野生者品质特优，为党参中之珍品”。五台县山多坡广、气候清凉，黑红色的砂坡地多，土壤中含有腐植质，因此，种植党参有着得天独厚的条件。野生的党参采集量较少，不能满足医药需要，当地早已引为家种。党参的功能为补中益气，生津止渴，与人参相近而偏补中气，有治脾虚、肺虚、驱寒扶热之功效。用于治疗衰弱、贫血等症，并可镇咳祛淡、健胃、利尿。 同川梨 同川梨产于同川（原平市上庄、东社、南白乡），有悠久的历史。据说有一株老梨树为唐代所栽，至今还年产梨200多斤。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会”，这个传统始于北魏。古人曾赞美同川梨“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花”，并誉为“金瓜”，列人贡品。同川梨色泽鲜黄，皮薄质细，核小汁多，香味醇厚，果实扁圆，平均重3两左右，外形美观，果面黄绿，向阳面有时带有红晕，贮后变黄，由于果面有层极厚的蜡质，好像一层油，故又被称之为油梨。同川梨果肉呈白色，味甜而微酸。 台蘑 台蘑，即生长在五台山五座台顶的蘑菇。味道鲜美，营养价值高，与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香草和银盘两个品种。香草味道清香，银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆，有油性，晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值，著名中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。 五台山砚 简称“台砚”，因取石料于文山，亦名文山石砚。 五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝，颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山傲霜的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发墨快，水墨交融，浓淡相宜，汁不易于，挥毫益墨，得心应手，向为文人学士书家所倾爱 金佛 五台山制作的镀金佛,形象雅致,工艺精湛,开光后的金佛,是佛教依靠青睐的法物。 六道木拐杖、佛珠 六道木为野生灌木，因主干上有六条纹路而得名，制成拐杖坚实美观，是五台山的名产。六道木制成的佛珠是五台山一大特产，质地坚硬，色泽油亮，花纹细美，是游客首选的纪念品，更是僧人和佛教依靠的珍藏法物。 台参 台参因产于五台山而得名，亦称台党参。条短粗肥，皮紧肉松，横纹到顶，心形如菊花，为中医常用药物。性味甘平，内含淀粉，皂素及糖等成分，具有补中益气、驱寒扶热的作用，可治疗虚寒病症，又为强壮滋补药品。 五台山砚 五台山砚简称“台砚”，石砚因石料产于文山，亦名文山石砚，分黑、绿、红、紫4种。黑如漆，绿如叶，红如丹，紫如肝，色调纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别，持细腻而不滑，为文人书家所倾爱。另一种澄泥砚，用精选淤泥烧制而成，与端砚、歙砚、洮砚并列为中国四大名砚。 木碗 五台山木碗久负盛名，采用桦树根作为主要制作材料，经过粗镟，细磨、上油，彩绘和蒸烤等七道工序完成。木碗盛水不漏，跌落不碎，盛热饭不烫手，尤其适于装酥油，糌粑等食品，特别受僧侣及蒙族、藏族人们喜爱。 台蘑 台蘑生长在林中草地和山顶草丛内，呈半圈状，弧形，有11个品种，其中尤以银盘、香覃最佳。菌盖为伞形，肉体肥厚细嫩，香味醇郁芬芳，营养价值极高。 代县木器 代县木器历史上就享有盛名，近年来又有新的发展。产品丰富种类繁多，款式新颖，工艺精湛。产品以箱、柜、桌、椅为主，曾多次参加“广交会”展出，为全省木器行业之冠。“推光漆”器外销日本、法国、美国及香港等地，深受外商青睐。 黄河鲤鱼 黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，特点是嘴大、鳞少、脊梁上有一道红线，肉肥味美。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。 保德油枣 保德油枣产于黄河沿岸的丘陵沟壑山谷中。这里日照时间长，雨最小，气温高，气候干燥，有利于油枣生长。据考证，保德县栽植枣树已1100多年的历史。相会清朝康熙出巡路经保德，在冯家川尝过红枣，夸赞枣儿油性大，后人称为“油枣”。油枣个大、皮薄、肉厚、核小、汁多味甜、色泽深红油光闪亮。含糖多，果实制干后富有弹性，搬开可拉三至四厘米长的细丝。 原平梨 原平市同川沟的梨，色黄、汁多，肉嫩、皮薄、糖份大、味道香，早已誉为“金瓜”，列为贡品，有诗云：“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花。” 代县辣椒 代县辣椒，色泽鲜美，味辣而馨香。与河北望都、陕西耀县、河南水城为中国四大辣椒产地。 糯玉米 忻州市忻府区、原平市、定襄县等地历来盛产玉米，近年来引进糯玉米新品种，大量种植，工厂化加工，真空包装，即开即食，颇受旅游都欢迎，已成为忻州名产。 忻州瓦酥 传统地方风味食品，以其形似瓦片得名，制作始于明末清初，清朝为皇室贡品。选用精粉、、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料，约长10厘米，宽4厘米，厚0.5厘米,内外皆金黄色,上印“忻州瓦酥”字样，口感酥脆，味甜香郁，堪称炉烤面食之一绝。 高梁面鱼鱼 用当地优质高粱经淘煮漂晾，精磨成细面，用开水和好，手工搓成两头尖中间圆细长条状，蒸熟后蘸调和食用，形似小鱼而得名，是近年来一些宾馆、饭店招待宾客的风味食品。
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