奇香蒜油怎么做？

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-09 14:57

提问者网友：遁入空寂
2021-03-09 07:58

奇香蒜油怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-03-09 08:43

原料：大蒜350克青椒50克洋葱50克香油50克色拉油1200克

制法：

1、大蒜、青椒、洋葱均绞成泥，和匀后装入容器内，加香油搅拌均匀。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至七八成热，将油徐徐浇在容器内蒜泥、青椒泥及洋葱泥上，边浇边用筷子搅动，使之受热均匀，浇完后晾凉即成。

特点：油汁浓稠，蒜香味浓。
适用范围：海鲜类蒸菜、炝拌菜及素菜等，如“蒜茸蒸扇贝”、“炝腰片”、“蒜香油麦菜”、“蒜茸荷兰豆”等。

全部回答

1楼网友：毛毛
2021-03-09 08:49

奇香蒜油：蒜油是专业用在麻辣烫、酸辣粉上的。蒜油是用大蒜切碎，配以葱末、姜末，辣椒面，小火慢熬而成的。其中蒜香味十足。

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