脆柿子怎么弄

脆柿子怎么弄

1、将柿子洗净，晾干待用。


2、将晾干的柿子放入泡菜坛，放一层喷少许白酒，再放一层，再喷少许白酒，直至放满。

3、放好之后盖上坛盖，注入清水，封口，放在阴凉处。

4、一周时间后开盖，将柿子取出清洗干净就可以吃了。

选择柿子要注意：
1、做脆柿子一定要选择未完全成熟的硬柿子，没有破坏处，而且大小均匀。
2、如果选择的柿子太青了，7天后柿子还有涩感，不要将柿子扔掉，可以改用苹果催熟成软柿子吃，避免浪费。
3、除了需要烧开水外，洗柿子，泡柿子都要用凉水。
4、脆柿子吃的时候也建议削皮吃。脆柿子虽然吃起来脆甜可口，但是柿子皮一样含有鞣酸，会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。

做脆柿子，最简单的也是最快的方法是“漤”。漤这个字的意思就是在水里泡。目的是脱涩。
具体方法：把柿子简单清理一下，放入可以加温的容器，用清水淹没柿子，然后加温到40℃，并保持这个温度，大约24——48小时（品种和成熟度不一样，时间有差别）就可以脱涩。
注意，温度不可以过高，过高脱涩的进程就会停留在那个程度。以换水调节温度也行。

主料
　　青柿子 30个 适量的盐 适量的水 坛子 2个
　　方法：
　　1、将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。
　　2、将装青柿子用的坛子洗净（一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会烂），将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。
　　3、将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。在北方农村，把坛子放在火炉旁边。绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，这就是脆柿子制作成功后的样子。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息