南瓜饼怎么做？

豆沙南瓜饼：

南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

芝麻南瓜饼：

南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油各适量。将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

油炸南瓜饼：

先把去籽的南瓜洗净放在高压锅里隔水蒸10分钟左右，然后把蒸透的南瓜用勺子舀进碗里去皮捣成泥；把与南瓜等量的糯米粉倒进搅拌，继而加入一个鸡蛋和少许白糖混合搅匀，抓一小块在手心里揉成圆状，然后压扁，就是一个个南瓜饼了。锅内注入油，待油热时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升高时将饼下锅炸至金黄发脆时即可。

油煎南瓜饼：

南瓜，鸡蛋，面粉，盐，花椒面，以及香油和味精各适量。将南瓜去皮，锼成丝，从切末，放在大一点容器里，我用的是个大碗。根据南瓜的量加入鸡蛋和少许面粉，接着加入盐，花椒面，少许香油搅拌均匀。要上锅了，放入油，待油热后关小火，放入拌好的南瓜，先不要急着翻，煎一会儿以后再翻，不会粘在锅上。一会儿，变成了金黄色，可以关火了。