比萨怎么做？

比萨怎么做？

比萨
　　材料
　　面粉100g，酵母粉5g，腊肠100g，奶酪200g，番茄沙司50g，洋葱半个，甜玉米粒适量，青椒1个，黑胡椒粉5g
　　做法
　　1、用温水溶化酵母粉，加入面粉和成面团，饧30分钟。洋葱、青椒切丝，腊肠切片待用。
　　2、将面团擀圆铺在9寸比萨盘上，用叉子扎几下，在面饼上涂一层番茄沙司，撒上洋葱和少许黑胡椒，然后再铺一层奶酪，将青椒丝铺在奶酪上面。
　　3、均匀铺上腊肠和玉米粒，最后铺上奶酪
　　4、将烤箱用200℃的温度预热5分钟，以上下烤烘烤20分钟左右即可。

　　培根蘑菇比萨
　　材料
　　高筋面粉150克，温水90克，糖5克，盐1克，干酵母2克，橄榄油5毫升（可用色拉油代替）
　　酱汁材料：橄榄油（可用其它油代替）蕃茄酱，盐，鸡精，黑胡椒粉，比萨香草（没有可不放）
　　馅料：培根半包，蕃茄1个，蘑菇几朵，洋葱半个，马苏里拉奶酪（刨成丝）适量，黑橄榄适量（没有可不放）
　　做法
　　1.将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
　　2.面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团
　　3.换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）
　　4.放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用
　　取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用；
　　1，将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油，将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔；
　　2，均匀的抹上一层调好的酱汁，薄薄的洒一层奶酪，铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄；
　　3，烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出，再铺上培根蕃茄，最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。

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