做手撕面包为什么要用细砂白糖
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解决时间 2021-01-29 23:50
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-01-29 17:18
做手撕面包为什么要用细砂白糖
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-01-29 18:37
手撕面包选用细砂白糖的原因如下：
1、细砂白糖可以比较精细，其细小的晶体颗粒可以迅速地融化在手撕面包的面团中，是糖分尽可能的入味。
2、细砂白糖颗粒精细，对于烘焙产品的质地和结构有很重要的影响，手撕面包一层一层的结构正好需要细砂白糖这一特性。
3、细砂白糖颗粒小，相比于粗糖而言更易溶解，需要的水分相对较少，可以有效保证手撕面包面团的湿润度，从而保证手撕面包的松软。
1、细砂白糖可以比较精细，其细小的晶体颗粒可以迅速地融化在手撕面包的面团中，是糖分尽可能的入味。
2、细砂白糖颗粒精细，对于烘焙产品的质地和结构有很重要的影响，手撕面包一层一层的结构正好需要细砂白糖这一特性。
3、细砂白糖颗粒小，相比于粗糖而言更易溶解，需要的水分相对较少，可以有效保证手撕面包面团的湿润度，从而保证手撕面包的松软。
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- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-29 18:44
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