为什么制作菜干要把菜煮熟了才能拿去晒？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-21 16:03
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-03-21 11:33
为什么制作菜干要把菜煮熟了才能拿去晒？
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-03-21 12:43
追问： 前天我看见奶奶就是把生菜拿去煮了再晒成菜干的，她说菜干可以拿来煲汤喝。菜干都把水分抽干了，还有营养可言？ 回答： 这样比喻你就懂了，生的菜的营养价值是100；煮熟后的价值变为120；晒软后的价值为80；菜干的价值在30-40左右。。因为菜干里的细胞都是死的，也就是不再会需要消化物质了，所以可以长久保存。但由于处理过，所以导致了大量的营养损失。 追问： 要是在晒的途中遇水了，会不会就废掉了？ 回答： 擦，那样的话，容易霉变。也就是容易外部污染，容易发霉等。这样的话，一般大家都是接着晒。。但我也遭遇过，发现这样的菜干还是会霉了或者可以说味道不好了。。
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