今天学做的番茄牛腩，为什么我做的牛腩不像餐厅里的一样松软？

嚼起来感觉像牛排……失败

他加了松肉粉~

叫白了就是牛腩炖柿子。将牛腩切成小块先焯水去除血腥味，然后用生姜和洋葱炸锅，下入牛腩干炒，加一点醋【可以加快熟的速度】、料酒、白糖、十三香，大约干炒2分钟填汤烧开，改小火炖；番茄可以去皮，用开水一烫就可以拔掉，切成块，等牛腩炖至七八分熟的时候下入番茄炖熟，加入调味料，香葱 、香菜，滴点麻油即可。

没事的楼主，人家那是做出来卖钱的，你是自己人吃的，只要口感好就行了！如果口感一样但是却没有餐厅里面做的松软，那估计就是餐厅可能加了什么东西在里面了。放心吧！自己做的东西最好吃！

油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 调味料、调匀调味料，胡椒粉适量，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，兜匀。 4番茄牛腩肉 主料。 做法，蒜1瓣（拍裂）： 1、牛腩洗净切大块，下3/，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/：生抽2汤匙，姜1块（切片），葱1条（切段），八角1粒，青椒2个;3杯（留用）。 2、番茄去蒂切角块：牛腩、番茄各约320克，青椒去籽切大块，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄。 3、烧热3汤匙油，加青椒炒匀，盐1/4茶匙，糖1茶匙;2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗）

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