瘦肉跟猪皮，哪个的热量高一点，营养如何评价？

答案:1 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-05 07:40

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-02-04 23:37

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-02-05 00:07

猪皮里有很多胶原蛋白，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。而各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20％，脂肪1－15％，无机盐1％，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。如果想美容养颜就猪皮。不过我一般不吃猪皮，感觉脏脏的，呵呵

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息