合肥传统腌肉做法
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-20 12:39
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-03-19 23:40
合肥传统腌肉做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：三千妖杀
- 2021-03-20 00:55
腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐（如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜）；最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。这样的腊肉可以放较长时间。
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