能不能只吃蛋挞皮，就是只烤蛋挞皮吃

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-11-12 23:39

提问者网友：niaiwoma
2021-11-12 00:37

能不能只吃蛋挞皮，就是只烤蛋挞皮吃

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-11-12 01:48

可以的，这样做出来的东西就是酥皮（拿破仑酥）。
比如拿破仑蛋糕，就是酥皮烤透后加奶油馅及蛋糕片的组合，这是一款非常经典的西式甜点。
蛋挞皮直接空烤则不太好，底部比较容易鼓包，形成空洞（空洞位置无法烤透，也叫无法烤酥脆），这样品相和口感都不好。所以，在单独烤制挞皮时，建议在里面加入绿豆或红豆，再烤制成熟，这样挞皮容易烤酥及形状还能得到保持。
家用烤箱，温度170℃左右，烤15-25分钟，当挞皮边上已经呈金黄色即可。

全部回答

1楼网友：夜余生
2021-11-12 05:09

可以

2楼网友：归鹤鸣
2021-11-12 04:41

可以

3楼网友：拜訪者
2021-11-12 03:30

啊，可以吧，试看看

4楼网友：低音帝王
2021-11-12 02:43

可以追问烤多久啊追答边烤边看cc

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