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藕炖膀怎么做?

答案:2  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-12-01 02:14
  • 提问者网友:龅牙恐龙妹
  • 2021-11-30 17:30
藕炖膀怎么做?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:独行浪子会拥风
  • 2021-11-30 19:08
莲藕是好东西啊!性情不温不燥吃了有益身体健康。

一般北方都用来做凉菜。用水焯一下放些糖、盐、醋、香油、味精等味道清脆爽口。但其实用莲藕炖肉最佳,因为莲藕吸油,越肥的肉越好吃,是上乘的佳肴。
配料:莲藕(切大块)猪蹄(2个)八角 辣椒 葱姜蒜 料酒 老抽 盐
工艺:1.把猪蹄过水去腥去血
2.配料入锅 加热水 水不要过多
3.高压锅炖30分钟
全部回答
  • 1楼网友:轻雾山林
  • 2021-11-30 19:27
在我们家,大多不用香料。炖东西都只是先烧半锅水,往里面丢几颗花椒两块拍了的姜,再把肉放进去;菜要在肉差不多炖好的时候放。炖猪蹄如过用高压锅,只有一次性放进去了。先大火后小火,时间接近半个小时。普通锅肉一个小时,放藕后再烧半个小时
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