醉青鱼干怎么做好吃
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解决时间 2021-02-27 08:10
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-02-26 08:05
醉青鱼干怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-02-26 09:12
问题一：青鱼干怎么做好吃 1.直接清蒸。青鱼干清洗干净，斩小块，加葱姜、料酒、白糖和几片肥腊肉，隔水大火蒸20分钟。配米饭、就馒头吃都很美味。（要是鱼太干了，得先用水泡泡软，要不然很练牙的。）
2.青鱼干烧肉。青鱼干洗净、斩小方块。锅内加油，爆香葱姜，下鱼块，加料酒翻炒（去腥），加白糖少许提鲜，加清水略炖至稍软，出锅备用。做红烧肉，这个就不用说了，谁都会的哈。开始加水炖肉时，把青鱼块倒进锅里，翻匀。然后就按普通炖红烧肉的程序炖到肉烂、收紧汤汁就可以吃了。鱼味肉味融在一起，红烧肉的油正好滋进青鱼干里，那叫一个“香”，好吃哎！
3.酒醉青鱼干。青鱼干洗净斩块，装进一只干净的、可以密封的大口瓶里，丢一把花椒、几片香叶在瓶子里，往瓶子里倒一瓶“宝鼎”香糟卤、两瓶绍兴加饭酒（没过鱼干即可）。封好瓶口放到阴凉处，一个月后可以开吃。想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸，配米饭、清粥、泡饭，都很开胃。酒精过敏的人是没这个口福享受了，不过敏的人，一年都有美味吃。那香味一直渗到鱼骨里哦！
嘻嘻！不说了，口水滴下来了！问题二：腌制过的青鱼干怎么烧 1五花肉、青鱼干分别切小块
2热锅热油，爆香姜片，先放入五花肉，翻炒变颜色后，倒入少许料酒，翻炒一会，放入青鱼干，倒入生抽、老抽、适量水，煮沸后转小火炖至汤汁收干，加入少许糖调味即可.问题三：袋装青鱼干怎么做好吃 材料
主料：青鱼甩水350克。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克。
做法
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。问题四：烧青鱼干怎么做好吃，烧青鱼干的家常做法 烧青鱼干的做法步骤11.青鱼干泡了一天一夜后拿出
烧青鱼干的做法步骤22.切成块或条状
烧青鱼干的做法步骤33.青椒洗净切丁，红椒洗净切小段
烧青鱼干的做法步骤44.炒锅洗净倒入适量油
烧青鱼干的做法步骤55.青鱼干倒入翻炒一分钟后
烧青鱼干的做法步骤66.将青椒与红椒放入翻炒2分钟左右。
烧青鱼干的做法步骤77.放入少许糖，加入适量水烧三分钟左右即可出锅问题五：真空包装的青鱼干怎么做好吃？ 最简单的,蒸熟了吃
或者切小块跟肉糜一起蒸熟吃
或者烧五花肉的时候放鱼干进去一起烧问题六：清蒸青鱼干的做法，清蒸青鱼干怎么做好吃，清蒸 掌故轶事：相传三国时，诸葛亮为了匡扶汉室大业，四方探询贤能，在荆楚地探得有五柳居士，便私自拜访，促膝交谈。并邀之出山。居士在叙述了天下大事后言道：敝人...(展开)
食材
主料
青鱼
400g
辅料
料酒
15ml
盐
3g
葱
10g
姜
5g
步骤
1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。
2.把内脏取出来，把鱼洗净。
3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）
小贴士
一定要等水开了再放鱼蒸制。问题七：真空包装的青鱼干怎么做好吃？ 做茄子煲问题八：咸青鱼怎么做好吃 转载 网友爱蝶子的
咸鱼炖茄子
材料：
咸鱼、茄子、葱、姜、蒜头、老抽、白糖。
做法：
1. 将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除；
2. 茄子切成手指一般的长条，备用；
3. 将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后，将鱼盛出备用，在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香，下茄条炒至外皮稍稍起皱，加一点老抽上色；
4. 将咸鱼、另一半的辅料放下，加适量糖，小半杯水，开始炖。等到茄子彻底软后即可上桌了。蒜头烧咸鱼
原料：
咸鱼、蒜头、辣椒、姜、花椒。
做法：
1. 咸鱼用水焯一遍，备用；
2. 有油爆香姜片和辣椒花椒，然后把鱼块放进来翻炒片刻；
3. 加水烧开，放入蒜头，小火炖一个小时；
4. 咸鱼也就是干鱼，比较干硬所以炖的时间要稍长，炖出来的汤会是白色，可以加少许生抽提鲜．
蒜头炖烂了很入味，比土豆都好吃．咸鱼鸡粒炒饭
材料：
隔夜饭一碗，鸡肉100g，咸鱼50g，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
做法：
1. 鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟。
2. 咸鱼均切粒备用。
3. 先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。
4. 加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
5. 加蛋炒匀！
6. 起锅前加入葱花即可！咸鱼蒸土豆
材料：
土豆500g 咸鱼100g 香葱 姜片
做法：
1. 土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;
2. 把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;
3. 蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.老干妈蒸咸鱼
材料：
咸鱼 姜 葱 蒜 干辣椒 豆豉 料酒 酱油 鸡精
做法：
1. 咸鱼切块，用温水泡一个小时。
2. 热锅下油把咸鱼先煎一下。
3. 下葱姜蒜煸炒出香味，再下酱油、料酒焖一会儿收干，起锅的时候下点鸡精就可以了，放凉后装入罐子要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下。问题九：千岛湖的青鱼干怎样吃好吃 鱼干 已经有盐了 所以直接隔水煮就可以了 鱼干是江南一带的好菜 以前要过年招待客人才有 腌制是为了容易保存
2.青鱼干烧肉。青鱼干洗净、斩小方块。锅内加油，爆香葱姜，下鱼块，加料酒翻炒（去腥），加白糖少许提鲜，加清水略炖至稍软，出锅备用。做红烧肉，这个就不用说了，谁都会的哈。开始加水炖肉时，把青鱼块倒进锅里，翻匀。然后就按普通炖红烧肉的程序炖到肉烂、收紧汤汁就可以吃了。鱼味肉味融在一起，红烧肉的油正好滋进青鱼干里，那叫一个“香”，好吃哎！
3.酒醉青鱼干。青鱼干洗净斩块，装进一只干净的、可以密封的大口瓶里，丢一把花椒、几片香叶在瓶子里，往瓶子里倒一瓶“宝鼎”香糟卤、两瓶绍兴加饭酒（没过鱼干即可）。封好瓶口放到阴凉处，一个月后可以开吃。想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸，配米饭、清粥、泡饭，都很开胃。酒精过敏的人是没这个口福享受了，不过敏的人，一年都有美味吃。那香味一直渗到鱼骨里哦！
嘻嘻！不说了，口水滴下来了！问题二：腌制过的青鱼干怎么烧 1五花肉、青鱼干分别切小块
2热锅热油，爆香姜片，先放入五花肉，翻炒变颜色后，倒入少许料酒，翻炒一会，放入青鱼干，倒入生抽、老抽、适量水，煮沸后转小火炖至汤汁收干，加入少许糖调味即可.问题三：袋装青鱼干怎么做好吃 材料
主料：青鱼甩水350克。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克。
做法
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。问题四：烧青鱼干怎么做好吃，烧青鱼干的家常做法 烧青鱼干的做法步骤11.青鱼干泡了一天一夜后拿出
烧青鱼干的做法步骤22.切成块或条状
烧青鱼干的做法步骤33.青椒洗净切丁，红椒洗净切小段
烧青鱼干的做法步骤44.炒锅洗净倒入适量油
烧青鱼干的做法步骤55.青鱼干倒入翻炒一分钟后
烧青鱼干的做法步骤66.将青椒与红椒放入翻炒2分钟左右。
烧青鱼干的做法步骤77.放入少许糖，加入适量水烧三分钟左右即可出锅问题五：真空包装的青鱼干怎么做好吃？ 最简单的,蒸熟了吃
或者切小块跟肉糜一起蒸熟吃
或者烧五花肉的时候放鱼干进去一起烧问题六：清蒸青鱼干的做法，清蒸青鱼干怎么做好吃，清蒸 掌故轶事：相传三国时，诸葛亮为了匡扶汉室大业，四方探询贤能，在荆楚地探得有五柳居士，便私自拜访，促膝交谈。并邀之出山。居士在叙述了天下大事后言道：敝人...(展开)
食材
主料
青鱼
400g
辅料
料酒
15ml
盐
3g
葱
10g
姜
5g
步骤
1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。
2.把内脏取出来，把鱼洗净。
3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）
小贴士
一定要等水开了再放鱼蒸制。问题七：真空包装的青鱼干怎么做好吃？ 做茄子煲问题八：咸青鱼怎么做好吃 转载 网友爱蝶子的
咸鱼炖茄子
材料：
咸鱼、茄子、葱、姜、蒜头、老抽、白糖。
做法：
1. 将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除；
2. 茄子切成手指一般的长条，备用；
3. 将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后，将鱼盛出备用，在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香，下茄条炒至外皮稍稍起皱，加一点老抽上色；
4. 将咸鱼、另一半的辅料放下，加适量糖，小半杯水，开始炖。等到茄子彻底软后即可上桌了。蒜头烧咸鱼
原料：
咸鱼、蒜头、辣椒、姜、花椒。
做法：
1. 咸鱼用水焯一遍，备用；
2. 有油爆香姜片和辣椒花椒，然后把鱼块放进来翻炒片刻；
3. 加水烧开，放入蒜头，小火炖一个小时；
4. 咸鱼也就是干鱼，比较干硬所以炖的时间要稍长，炖出来的汤会是白色，可以加少许生抽提鲜．
蒜头炖烂了很入味，比土豆都好吃．咸鱼鸡粒炒饭
材料：
隔夜饭一碗，鸡肉100g，咸鱼50g，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
做法：
1. 鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟。
2. 咸鱼均切粒备用。
3. 先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。
4. 加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
5. 加蛋炒匀！
6. 起锅前加入葱花即可！咸鱼蒸土豆
材料：
土豆500g 咸鱼100g 香葱 姜片
做法：
1. 土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;
2. 把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;
3. 蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.老干妈蒸咸鱼
材料：
咸鱼 姜 葱 蒜 干辣椒 豆豉 料酒 酱油 鸡精
做法：
1. 咸鱼切块，用温水泡一个小时。
2. 热锅下油把咸鱼先煎一下。
3. 下葱姜蒜煸炒出香味，再下酱油、料酒焖一会儿收干，起锅的时候下点鸡精就可以了，放凉后装入罐子要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下。问题九：千岛湖的青鱼干怎样吃好吃 鱼干 已经有盐了 所以直接隔水煮就可以了 鱼干是江南一带的好菜 以前要过年招待客人才有 腌制是为了容易保存
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