我煮的鸭头一会儿就烂了，求助高手，如何煮鸭头才不会烂
我是一次性煮5、60只的，每次煮出来都要烂掉，我看沙县小吃里一直放在锅里煮着但都没烂掉，不知道这是什么秘决。请高人指点！谢谢
如何煮鸭头让鸭头不烂
答案:4 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-03 18:42
- 提问者网友：轻浮
- 2021-01-02 22:12
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-01-02 22:43
你是用高压锅吗？如果是这样的话，你就在锅底垫上垫子`加少量水，把鸭头放入一个大碗中（碗可以放入高压锅内）在碗中把煮鸭头的汤味道调好，然后把碗放在高压锅内把盖子盖上就可以了，（我在饭店做就是这样的）
全部回答
- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-01-03 02:33
多放点味精和辣椒
- 2楼网友：独钓一江月
- 2021-01-03 01:29
把火开小一点，再把鸭头放在水里泡一会儿，既不会烂，又好吃嫩
- 3楼网友：往事隔山水
- 2021-01-02 23:54
炸一下再煮
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