老碗面制作方法是什么？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-01 02:41
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-03-31 12:16
老碗面制作方法是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-31 12:32
材料:猪肉末半斤，挂面，青菜，姜，香醋，酱油，料酒，白糖，盐，红油，花椒粉，香葱少许
做法:①选用新鲜肉，切丁,倒入料酒腌制十分钟左右。
②油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白。
③放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒熏干和猪肉炒熟。
④放入高汤，水量没过材料一半左右，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓变香。
⑤另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。
⑥将面条捞出，加入之前准备好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
做法:①选用新鲜肉，切丁,倒入料酒腌制十分钟左右。
②油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白。
③放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒熏干和猪肉炒熟。
④放入高汤，水量没过材料一半左右，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓变香。
⑤另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。
⑥将面条捞出，加入之前准备好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
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