面包基础发酵时间以及二次发酵需多长时间
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-04 12:42
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-04-04 08:56
面包基础发酵时间以及二次发酵需多长时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-04-04 09:34
一般是在30分钟左右。
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-04 10:16
视品种而定：
一般点心甜面包直接法基础发酵与二次发酵大都半小时左右就好。
但像法棍、欧式硬面包基础发酵需1-2小时以上，中途需翻面。二次发酵半小时左右。
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