甜而不腻的豆沙馅怎么做？

甜而不腻的豆沙馅怎么做？

豆沙是我们日常做甜点常用的馅料，有豆沙包子，豆沙粽子，豆沙月饼，山药豆沙糕等等。豆沙馅以红豆沙居多，绿豆沙相对较少。
做法也非常简单哦！
一，备料；赤小豆，红糖。比例是两者一比一。我喜欢用赤小豆做红豆沙，相对于红豆，赤小豆做的豆沙馅更香，从药用价值来讲，也是赤小豆除湿效果更好。
二，把赤小豆洗净浸泡一个晚上，浸泡时间12个小时以上，看上去体积比原来要膨胀一倍以上就好。
三，这是最关键的一步，我们家的豆子用的不是煮，而是蒸。把浸泡好的赤小豆放笼屉上蒸时间40分钟左右，豆子用手一捻就碎，就好了。
四，把豆子倒入大盆子里摊凉，看看这样蒸熟的红豆是不是很干爽，蓬松。
五，把摊凉的赤豆，倒入料理机搅碎。
六，把搅碎的赤豆泥倒入大盆里，再放和赤豆一比一比例的红糖，搅拌均匀。
我这个方法是不是特简单，这样做出来的红豆沙，粉粉的，沙沙的，口感特别香甜。而且不用油炒，特别的健康。
用我这个方法做的豆沙馅，因为是蒸的，豆沙馅里的水份很少，一捏很容易成型，不粘手。随便你包粽子，还是包包子，还是做山药糕，都特别容易上手，不稀溏。
喜爱豆沙的你们，赶紧试试吧！

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