怎么判断死虾的时间长短

怎么判断死虾的时间长短

看虾的颜色，刚刚死的虾的颜色还是半透明的，时间长了的话会变成白色，看虾的眼睛也可以看出，死很久的虾眼睛有层白色的东西。
新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。



参考资料：
龙虾虽然好吃，但是一旦死亡，不仅味道口感会大打折扣，还会加速腐烂，产生组胺等有毒物质，引起腹泻等肠胃道感染疾病，所以了解如何鉴别死虾活虾是十分重要的。
一般来说，可从三方面辨别死龙虾：
1、活龙虾烹制后身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾；
2、活龙虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的；
3、活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。
参考资料来源：人民网——吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

看虾的颜色，刚刚死的虾的颜色还是半透明的，时间长了的话 会变成白色，看虾的眼睛也可以看出，死很久的虾眼睛有层白色的东西 新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。

将虾料浸泡到水里，2~3小时后，虾料膨胀而不散，不起缝，不断裂，两头不开花。浸水30~40分钟后全软化，手捏虾料无硬心，捏扁虾料也不散开。 这就是好虾料。 望采纳谢谢！

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息