炖茄盒的家常做法大全怎么做好吃视频

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茄子2根

尖椒2根

猪肉馅200克

辅料
植物油
2汤匙
食盐
4克
酱油
1汤匙
香油
1茶匙
葱
1/2棵
姜
2片
蒜
2瓣
炖茄盒的做法
1.
葱、姜、蒜切末

2.
把葱、姜、蒜末加入肉馅里，加入食盐和酱油，搅拌肉馅备用

3.
茄子和尖椒洗干净，茄子从中间划一刀，不要划开，但是要深一些，划开三分之二，尖椒去掉里面的籽，也划开一边

4.
把拌好的肉馅加入尖椒和茄子中，越满越好，这就是茄子盒和尖椒盒

5.
热油，加入蒜片和姜片煸炒出香味儿

6.
放入茄子盒和尖椒盒煸炒，把尖椒炒出虎皮状，注意要慢慢翻动，不要让肉馅出来

7.
加入食盐和酱油稍微煸炒，然后加入水，不需要没过茄子，盖上盖子炖十五分钟左右，中间给茄子翻个个儿，等汁收的差不多，茄子软榻就熟了

烹饪技巧
1、馅儿要调出味儿再加入茄子里，越满越好；
2、茄子盒辣椒盒要煸炒一下，炒出虎皮状再加水。

食材 主料 茄子 1个 肉馅 150g 辅料 盐 适量 姜末 适量 牛肉粉 适量 酱油 适量 步骤 1.茄子洗净后，中间剖口。 2.肉馅加盐、姜末、葱花、牛肉粉、酱油、顺时针搅拌。 3.将肉馅塞入茄子口内； 4.锅内入油，加热后放点大酱炒香后放入茄子； 5.将茄子炒倒，加入炖至汤收浓，既可。

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