牛的哪个部分最好吃，哪部分牛肉价格最贵？

答案:6 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-01-30 04:03

提问者网友：浩歌待明月
2021-01-29 11:40

牛的哪个部分最好吃，哪部分牛肉价格最贵？哪个部分做的牛肉干最好吃啊？

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-01-29 12:23

个人理解；牛肚最好吃，牛柳最贵，牛键子做的牛肉干最好吃。

全部回答

1楼网友：行路难
2021-01-29 17:11

膝盖骨，牛鞭

2楼网友：鸠书
2021-01-29 15:32

黄牛肉

3楼网友：英雄的欲望
2021-01-29 14:34

下水好吃。

4楼网友：逃夭
2021-01-29 13:13

黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味不如成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。水牛肉呈暗深红色，肉纤维粗而松驰，切面光泽强并带紫色光辉，脂肪白色，干燥而粘性小，烹调时牛肉不易煮烂，肉质差。牦牛肉呈鲜红色，肉质细嫩，肌肉呈大理石纹装，肉味美，质量优于一般黄牛肉。

5楼网友：醉吻情书
2021-01-29 12:47

牛腱最好吃啊！牛里脊最嫩，最贵的当然是牛鞭了

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