溜肉段咋样炸才能酥脆

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-01-25 15:55

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-01-25 05:53

溜肉段咋样炸才能酥脆

最佳答案

五星知识达人网友：零点过十分
2021-01-25 07:17

用提前泡的生粉，加吉士粉和少许色拉油成糊，炸出来很好的！

全部回答

1楼网友：怀裏藏嬌
2021-01-25 08:48

溜肉段家常做法材料猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量做法 1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。 2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。 3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸 4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

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