餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-22 07:32
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-02-22 04:03
餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-02-22 05:17
参考答案: 保证工作流程连续通畅；货物与人员走动路线注意分流；厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅；兼顾厨房促销功能；强调食品及生产卫生和安全；设备尽可能兼用、套用。
试题难度：★★☆
参考解析： 暂无解析
试题难度：★★☆
参考解析： 暂无解析
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- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-02-22 05:39
谢谢回答！！！
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