韭菜吃多了容易上火吗？

韭菜吃多了容易上火吗？

一、营养价值
韭菜的含水量高（85%），热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。
欧洲人长期以来把韭菜用于医疗当中。如用来刺激食欲，抑制致病菌和有害生物的生长，及刺激排尿以去除体内过多的水分。
二、对疾病和健康的影响
韭菜含有较多的粗纤维，能增进肠胃蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出骸所以韭菜有“洗肠草”之称。
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。
三、饮食宜忌
春季食用韭菜有益于肝。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。
韭菜营养丰富，有温补肝肾的功效。
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
多食韭菜会上火且不易消化，因此阴虚火旺、眼屎多和肠胃虚弱的人不易多食，推荐量为每人每次50克。

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