怎样挑选扇贝比较新鲜？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-07 20:18
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-04-07 14:12
怎样挑选扇贝比较新鲜？
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-04-07 15:05
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-07 16:20
活扇贝一般都张着口，用手快速拍打，它便会缓缓闭合。
公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
口感上略微不同，摊主打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。
死扇贝就别要了，那东西很容易中毒
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