大家好，我是做炸鸭子的，可是我怎么炸他的皮都是软的，而且炸出来颜色也是黑的，根本就不是金黄色的，急
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-24 17:46
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-02-24 04:40
大家好，我是做炸鸭子的，可是我怎么炸他的皮都是软的，而且炸出来颜色也是黑的，根本就不是金黄色的，急
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-02-24 06:18
要往皮上涮色素，
这个你都不知道，还炸什么鸭子呀？
这个你都不知道，还炸什么鸭子呀？
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- 1楼网友：逐風
- 2021-02-24 07:57
可以加黄糖追问那要怎么用？也是烧成水吗？然后抹在鸭子身上吗？追答最好还是用黄酒或者酱油吧黄糖的口味不是很多人喜欢追问不是很多人说用蜂蜜也可以吗？追答先蒸蜂蜜成本贵了然后油温7成热下去炸微黄后捞出来抹上料酒酱油在炸到金黄色追问是的！是酒要先蒸过吗？追答不需要放上大料葱等一起和鸭子蒸40分钟左右
- 2楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-02-24 07:28
鸭子提前要上脆皮水的，哪里能直接这样炸！！！！追问噢！这样呀，那脆皮水是用什么做的，谢谢您老师！追答先采纳
- 3楼网友：西风乍起
- 2021-02-24 06:57
不要把油烧的太老了 而且要用好的油来炸追问都要到那个温度的，油百分百是好油！
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