食品安全受哪些物流因素影响

食品安全受哪些物流因素影响

一、一的般食品物流可以分为供应物流（原材料，辅助材料的供应物流），加工物流（主要涉及半成品加工，包装，保鲜之类的），配送物流还有回收物流四个环节。
二、影响的因素有：
1. 食品物流企业在食品的储存、运输、配送等过程中，往往只关心食品物流量和物流成本，对生产商所提供的食品的安全指标没有相应的要求，导致“问题食品”很容易进人流通环节；
2. 物流服务商自身在运作过程中缺乏相应的对食品安全的防护措施，如卫生条件差，不按规定的温度和湿度进行食品的贮运，导致食品的二次污染、中毒或腐烂变质；
3. 在物流过程结束时的食品交接过程中也缺乏相应的物流质量标准和严格的检验手段，仅仅凭经验和肉眼来判断，有时甚至不进行任何检查，使得“问题食品”畅通无阻地进入了销售与消费阶段。

从开始到结束每个环节都不能出错……首先，物流包装，装卸，产品的堆放（防上不同产品串味），运货车的卫生条件，运送过程中的安全问题，入库后的食品保藏…………特别是对于冷链，必须保证食品在运送过程中的温度。

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