咸海鳝鱼干怎么吃?
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-15 13:30
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-03-15 01:18
咸海鳝鱼干怎么吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-03-15 01:32
麻辣干黄鳝
原 料
主料：拇指粗细的鲜黄鳝1000克。
调料：精盐20克，辣椒面10克，花椒面5克，熟菜籽油1000克（耗150克）。
制 法
（1）黄鳝洗净泥污，放入清水盆中，加入盐（5克），让其游动，吐出肚内脏物。
（2）取出黄鳝逐条塞入灶内子母火中，焐至卷曲，取出洗去灶灰，除去肚杂，入盆，拌入盐（15克）、辣子面、花椒面，揉至调料粘满鳝身。取出穿在竹竿上，置于火塘上方慢慢收存。
（3）食前用温水洗净，入油锅中炸出香味即可。
操作要领
不要把鳝鱼焐焦，炸糊就行
原 料
主料：拇指粗细的鲜黄鳝1000克。
调料：精盐20克，辣椒面10克，花椒面5克，熟菜籽油1000克（耗150克）。
制 法
（1）黄鳝洗净泥污，放入清水盆中，加入盐（5克），让其游动，吐出肚内脏物。
（2）取出黄鳝逐条塞入灶内子母火中，焐至卷曲，取出洗去灶灰，除去肚杂，入盆，拌入盐（15克）、辣子面、花椒面，揉至调料粘满鳝身。取出穿在竹竿上，置于火塘上方慢慢收存。
（3）食前用温水洗净，入油锅中炸出香味即可。
操作要领
不要把鳝鱼焐焦，炸糊就行
全部回答
- 1楼网友：拜訪者
- 2021-03-15 05:00
用热水洗干净，然后再蒸下，蒸完放点调料就OK了，味道肯定不错
- 2楼网友：拜訪者
- 2021-03-15 03:32
先泡发了，软了淋干水份，改成小段和五花肉一起红烧。味道很好。因为是干货，较吃油，因此和肉一起烧就好吃
- 3楼网友：污到你湿
- 2021-03-15 02:18
麻辣干黄鳝
原 料
主料：拇指粗细的鲜黄鳝1000克。
调料：精盐20克，辣椒面10克，花椒面5克，熟菜籽油1000克（耗150克）。
制 法
（1）黄鳝洗净泥污，放入清水盆中，加入盐（5克），让其游动，吐出肚内脏物。
（2）取出黄鳝逐条塞入灶内子母火中，焐至卷曲，取出洗去灶灰，除去肚杂，入盆，拌入盐（15克）、辣子面、花椒面，揉至调料粘满鳝身。取出穿在竹竿上，置于火塘上方慢慢收存。
（3）食前用温水洗净，入油锅中炸出香味即可。
操作要领
不要把鳝鱼焐焦，炸糊就行
原 料
主料：拇指粗细的鲜黄鳝1000克。
调料：精盐20克，辣椒面10克，花椒面5克，熟菜籽油1000克（耗150克）。
制 法
（1）黄鳝洗净泥污，放入清水盆中，加入盐（5克），让其游动，吐出肚内脏物。
（2）取出黄鳝逐条塞入灶内子母火中，焐至卷曲，取出洗去灶灰，除去肚杂，入盆，拌入盐（15克）、辣子面、花椒面，揉至调料粘满鳝身。取出穿在竹竿上，置于火塘上方慢慢收存。
（3）食前用温水洗净，入油锅中炸出香味即可。
操作要领
不要把鳝鱼焐焦，炸糊就行
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