浇汁的汁怎么调

浇汁的汁怎么调

问题一：浇汁鱼怎么调汁 锅中放少许水，加入番茄酱少许，淀粉少许，味精少许，盐适量，加热至粘稠溢出香味即可问题二：烧汁怎么调才香 用料
洋葱 1/3颗
蒜 2瓣
姜 4片
桂皮 适量
大料 少许
耗油 1汤匙
酱油 2汤匙
料酒 3汤匙
糖 4汤匙
做法
1
将洋葱切块、姜切片；
2
将锅中放入适量清水，大火煮开；
3
将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右；
4
依次加入耗油、酱油、料酒、糖，比例为1：2：3：4（料酒和糖可根据个人口味调整，关于酱油我用的是味极鲜）；
5
大火煮开后，小火收汁即可。问题三：浇汁豆腐的汁怎么调？ 浇汁豆腐
食材：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、胡椒
制作：
1.豆腐煎两面金黄。
2.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合，小火炒一下。
4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
5.兑水，放盐，胡椒煮开。
6.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7.豆腐盛出来。
8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒丁炒断生，放点鸡精、香油提香，浇在豆腐上即可。问题四：请问烧汁怎么调？ 烧汁配方；什菜水4斤，黑椒粉1两，美极3两，蕃茄沙司2两，日本烧汁1支，牛油3两，味精8两，鸡粉2两，冰糖4两，日本清酒8两。问题五：蒸肉上的浇汁怎么调 1、五花肉清洗干净，拔毛，青菜干用水发，
2、锅中加水，放入葱、姜、盐、糖，将肉入锅，煮成八成熟，
3、将肉捞起抹上蜂蜜，入油锅炸到酱黄，为免油溅可加少许盐，
4、倒出油，加水稍煮，此时的肉呈蜂窝状，
5、肉切片，水发切碎，
6、将肉整齐有序地铺在蒸碗里，
8、锅中放油将葱、姜、豆瓣炸香，翻炒碎青菜干，炒香后装进铺肉的碗。
9、放入锅中蒸一个小时，取出翻入盘中。散几粒葱花即成。问题六：芥末味的浇汁怎么调 芥末味芥末糊的做法详细介绍芥末糊的味道：芥末味 芥末糊的制作材料：主料：黄芥末粉250克，温开水175克。 教您芥末糊怎么做，如何做芥末糊将黄芥末粉250克入碗，加温开水175克调匀，把碗封好口，放在屉盖上受热20分钟，取出即成。 芥末味川式芥末汁的做法详细介绍川式芥末汁的味道：芥末味 川式芥末汁的制作材料：主料：芥末糊175克，香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克、香油15克、清油25克。 教您川式芥末汁怎么做，如何做川式芥末汁将发好的芥末糊175克入碗内，加入香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克，调匀；再加入香油15克、清油25克、调匀即成。（用时兑入上汤适量） 芥末味西式芥末少司（酱）的做法详细介绍西式芥末少司（酱）的味道：芥末味 西式芥末少司（酱）的制作材料：主料：干芥末粉350克，精盐30克，白糖50克，醋精20克，生菜油50克，开水500克。 西式芥末少司（酱）的特色：芥辣冲香，咸而清爽，回味酸甜。 教您西式芥末少司（酱）怎么做，如何做西式芥末少司（酱）将干芥末粉过箩入一瓷罐内，冲入开水400克搅匀，待其成酱稍凉，用筷子扎十几个小孔，在上 面浇上余下的开水，使水刚好没过芥末酱，放在灶台或笼屉上30℃或40℃的地方，盖上盖，发6-8小时，开盖倒去浮面上的热水，即可除去芥末苦味。随后加入精盐、白糖、醋精、生菜油用力搅匀即成。可盖上盖，入冷柜保鲜层，以5℃左右保存备用。 西式芥末少司（酱）附方：用料
干芥末粉500克，精盐10克，砂糖50克，醋精10克，白胡椒粉5克，烧开的鲜汤500克，向日葵子油100克。问题七：牛排的浇汁怎样做 黑椒汁：
锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黑椒汁（black pepper sauce）：
配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、
盐little
做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，
再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入黄汁后，煮约5
至6分钟，倒入软牛油即可。问题八：请问烧汁酱怎么调 用料 ：
洋葱1/3颗、蒜2瓣、姜4片、桂皮适量、大料少许、耗油1汤匙、酱油2汤匙、料酒3汤匙、糖4汤匙
照烧汁的做法：
1、将洋葱切块、姜切片；
2、将锅中放入适量清水，大火煮开；
3、将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右；
4、依次加入耗油、酱油、料酒、糖，比例为1：2：3：4（料酒和糖可根据个人口味调整，关于酱油我用的是味极鲜）；
5、大火煮开后，小火收汁即可。问题九：清蒸鱼的浇汁怎么做 清蒸鱼调汁配方
用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中，分次应用。
用最简单的方法就是 买的“味及鲜”酱油兑点高汤 调好口味就行 但是口味大减
专业做法就是 按制作10斤海鲜汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜废料） 加洋葱1个 红罗卜2个 葱1斤 姜2两 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小时 等完全出味后 打去以上残渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶“味及鲜”酱油 2两鱼露
调好口味 可放点鸡精和盐就行 要是颜色浅的话 可放点老抽增色
用的时候 冷的热下 浇在蒸好的鱼身上 撒上葱丝 姜丝 青红椒丝 拿8成热的油冲下就行
适合是这中吃发的常见鱼类和上气蒸制时间是
桂鱼8分钟 卢鱼10分钟 草鱼（皖鱼）8分钟 武昌鱼7分钟 鲫鱼7分钟 加急鱼8分钟 比目鱼6分钟 庸鱼（白莲）8分钟
鲤鱼不建议这种吃法 蒸制时间要准确 长时间鱼肉变老 时间短的话就没熟 都会影响口味！问题十：浇汁柠香汁怎么调 1.准备好水果，洗干净。
2.苹果去核切小块，胡萝卜切片，柠檬去皮。
3.启动榨汁机，放入水果块。
4.酸甜可口的苹果汁就做好了。
小贴士
1.准备好水果，洗干净。
2.苹果去核切小块，胡萝卜切片，柠檬去皮。
3.启动榨汁机，放入水果块。
4.酸甜可口的苹果汁就做好了。
小贴士
简单的榨汁，没有技巧。
简单的榨汁，没有技巧。

感谢回答，我学习了

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