红豆西米露的做法

红豆西米露的做法

原料：
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。

做法：

1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；

2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳。

1.取一个锅，先把水煮开了，再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀。
盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水过几遍，把粘糊的汤汁过滤掉。
过滤时我用的是不锈钢锅配的带有小孔的蒸东西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一个也漏不掉。如果你没有工具的话，最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后，放在一旁备用。
2.在煮西米的同时，取另一个锅，把红豆放进去煮。红豆煮之前最好先认真泡上几个小时，不然很难煮烂。红豆煮烂后，如果水还很多，建议去掉一些，只留红豆就好啦。
3.把西米也倒进去，煮一会，再倒2瓶椰子汁进去，再煮一会就OK了。现在的椰子汁好像越来越淡了，跟清水似的。也许用椰子粉会好一些？我没用过，听说的。
煮出来的成品颜色有点粉紫色，因为有些红豆已经煮成沙了。很像芋头的颜色，其实拿芋头煮应该也不错的。

这个是属于一个甜品
西米的主要成分是淀粉，有健脾，补肺，化痰,治脾胃虚弱和消化不良的作用；同时，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能
材料：西米适量 薏米50g 红豆50g 大花豆50g 牛奶1盒 白糖适量
1。红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上。
2。锅中放水煮沸，放入西米。
3。煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟。
4。焖好的小西米,成透明状。
5。过滤出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小时。
6。红豆、大花豆、薏米加水煮开，直到红豆变软。
7。煮好的红豆等，沥干水分，加入白糖拌匀。
8。把做好的红豆，和牛奶西米拌匀，香滑的红豆西米露就做好了。

原料：
西米、红豆、大花豆、薏米、牛奶、白糖
做法：
1、红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上。
2、锅中放水煮沸，放入西米煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。
3、焖好的小西米加入牛奶放冰箱中冷藏半小时。
4、红豆、大花豆、薏米加水煮开，直到红豆变软。沥干水分，加入白糖拌匀。
5、把做好的红豆，和牛奶西米拌匀，香滑的红豆西米露就做好了

把红豆煮烂，西米煮熟，沥干，用牛奶或者椰奶冲到一块儿就行了，喜欢甜的可以加点糖

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