猪骨汤怎么熬才好喝

猪骨汤怎么熬才好喝

好吃猪骨汤做法
主料：猪脊骨、萝卜、胡萝卜、栗子、洋葱、苹果
辅料：盐、葱、姜、胡椒粉、香油、蒜
1. 准备好所有的食材。
2. 猪骨用清水冲洗之颜色发白。
3. 苹果切丝用清水浸泡。
4. 栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。
5. 炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
6. 加入猪骨。
7. 炒至猪骨变色出香味。
8. 倒入砂锅加入适量的清水。
9. 加入料酒。
10. 加入栗子。
11. 加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
12. 然后放入萝卜。
13. 萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。
14. 加入盐。
15. 加入胡椒粉调味。
16. 煮开淋入香油关火。

我给你提供两种骨头汤看你老婆爱喝哪个吧 猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。 开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。 还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。 提示： 1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。 2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水（洗出的肉白）漂洗几遍。 羊骨汤 具体做法是这样: 1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分...我给你提供两种骨头汤看你老婆爱喝哪个吧 猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。 开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。 还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。 提示： 1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。 2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水（洗出的肉白）漂洗几遍。 羊骨汤 具体做法是这样: 1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤

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