去哪里学卤菜？

去哪里学卤菜？

专业的烹饪学校都可以学到特色的卤菜制作！
卤菜（凉菜），是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。
主要学习：吊高汤、川式新派卤水制作、卤荤菜、卤素菜、红油制作、麻辣拌土鸡、爽口木耳、泡椒凤爪、棒棒鸡、麻酱凤尾、鲜椒圣子、巧拌豆干、钵钵鸡、热拌鲫鱼、油炸小鱼、李庄白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳丝、芝麻花生糖、蜜汁叉烧、冷吃兔、脆皮叉烧、香酥鱼排、烤鸭、藤椒脆肚、糖醋排骨。

一般来说，正规的培训学校都是有相关的课程的，如果是想要从事相关的职业的话，到专业的学校去学习卤菜技术的话是很有必要的，所以学卤菜技术的话，到新东方这样的大学校是肯定没错的！

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