干炸丸子 放不放鸡蛋

干炸丸子 放不放鸡蛋

食材用料：

肉馅（三肥七瘦）500克
卷心菜[图]卷心菜少许相克食物
葱姜蒜末少许
盐适量
胡椒粉[图]胡椒粉少许
酱油[图]酱油少许
玉米淀粉适量
食用油[图]食用油适量
菜谱做法：

干炸丸子的做法图解11.肉馅上加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、少许水按一个方向快速搅动
干炸丸子的做法图解22.加入玉米淀粉混合
干炸丸子的做法图解33.快速搅动，直至肉馅上劲
干炸丸子的做法图解44.团成圆形备用
干炸丸子的做法图解55.油锅烧至五成热放入肉馅（此时油温不宜过高，小火慢炸炸制表面微黄捞出）
干炸丸子的做法图解66.调大火等油温升高放入肉丸时油面能泛起大泡表示油温一升高，炸制金黄酥脆
干炸丸子的做法图解77.捞出沥干油分
干炸丸子的做法图解88.铺上少许卷心菜垫底，再放上肉丸即可

三四个

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