家常做法，正宗双椒牛蹄筋怎么做

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解决时间 2021-04-07 23:57

提问者网友：你给我的爱
2021-04-07 17:39

家常做法，正宗双椒牛蹄筋怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-04-07 18:46

泡椒牛蹄筋怎么做
用料
牛蹄筋 400g
泡椒个人爱好适量（偏辣用了大约400g）
泡姜，酸萝卜各一个
葱 3根
耗油
味极鲜
白砂糖
蒜 3瓣
泡椒牛蹄筋的做法
牛蹄筋以各人爱好切丁或切条后沁水一小时。切丁口感更脆，切条较入味
泡椒泡姜酸萝卜剁碎，葱切段，蒜拍碎
下适量油烧热，依次放入蒜，葱段，剁泡菜炒香。香味出来，变色之前加入于两倍底料的清水，大火烧开
加入泡好的牛蹄筋，加盖烧开。
烧开后的水中，加适量味极鲜，耗油。继续大火烧大约5分钟（以参入水量为准，大火烧主要是为了之后容易收汁入味）
水量基本快干时，加入两勺白砂糖，剩余的葱段。不停大火翻炒收汁。
收汁后起锅，可配葱花

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