霸鱼的做法

霸鱼的做法

你说的霸鱼是青鱼吗？
红烧青鱼段
青鱼块、剁椒一些。
做法：
步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。

还是鲅鱼？
红烧鲅鱼
主料：鲅鱼 　　辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱 　　做法 　
1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 　
3、煸出香味后加水、盐。 　　
4、水滚后倒入鲅鱼。 　
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

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