大米泡了一整天，第二天煮出来的饭有点发黄，是怎么回事？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-21 12:36
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-11-21 02:22
大米泡了一整天，第二天煮出来的饭有点发黄，是怎么回事？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-11-21 03:44
是你的水里面的含氧量太少的原因，可能是你的浸泡时间过长，或者水质问题还有你是否有加盆盖等…容易促进无氧呼吸，使大米发酵。本身所含微生物也起到一定作用，特别酵母君已经代谢旺盛了。葡萄糖(淀粉有)在无氧下会产生酒精和二氧化碳，你的浸泡是很酿酒(糯米酒)有一定相似的，这种现象没关系。不信过一段时间(久一点)水甚至会变甜
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